Kycklinggryta med grönsaker
Idag tänkte jag laga mat för några dagar så man slipper laga varje dag. Kyckling är alltid nyttigt och gott så jag kokade ihop en enkel gryta med grönsaker. Inte alls många PRO points . Detta behövs :
En halv kyckling utan skinn i mindre bitar
Färsk thai färsk lök
Strimlade bambuskott
Broccoli
Färska champinjoner
Morötter
1 tsk olja
Lite tandooripaste
1,5 dl kokosmjölk
Chili
Salt
Vatten
Stek löken tillsammans med grönsakerna , tillsätt sedan kycklingen och stek en stund tills kyckling är ordentligt stekt.
Ha i några skedar tandooripaste och chili. Stek en stund till . Ha i salt efter önskemål. Ha i ca 2 dl vatten och koka. Ha sedan i kokosmjölken . Koka i några minuter och sen är det klart. Serveras med lite ris, pasta eller en sallad. Denna rätt är utan riset eller pastan ca 5pp.
