Köfte med koriander och Spicy mango och morotssallad
Igår blev jag sugen på köfte men tänkte att jag skulle göra den lite annorlunda .
Blanda ihop allt med händerna . Tillsätt salt och citronsaften. Tillsätt några skedar linsmjöl. Jag använde mjöl av röda linser som jag köpte från Daglivs.
Gör platta tunna biffar. Ta en djup kastrull och ha i ganska mycket olja. Värm på medelvärme ganska länge. Fritera en köfte åt taget. Sänk värmen. Annars blir de inte klara innuti.
Ha i koriander efter smak , salt, en halv tsk kokossocker och granatäpplesirapen och blanda.
Turkiet möter Thailand eller Bangladesh. Mums blev det.
Detta behövdes :
*500 g köttfärs
*1 gul lök
*koriander ganska mycket
*några färska chili
*salt
*vitlök
*1 citron
*linsmjöl
*olja för att fritera
Jag körde lök, vitlök, koriandern och chilin i en mixer . Tycker att det blir godare då.
Underbar doft får man . Blanda det med köttfärsen.
Blanda ihop allt med händerna . Tillsätt salt och citronsaften. Tillsätt några skedar linsmjöl. Jag använde mjöl av röda linser som jag köpte från Daglivs.
Gör platta tunna biffar. Ta en djup kastrull och ha i ganska mycket olja. Värm på medelvärme ganska länge. Fritera en köfte åt taget. Sänk värmen. Annars blir de inte klara innuti.
Mango och morotssallad .
*1 ganska omogen mango
*2 morötter
*några färska chili
*salt
*kokossocker
*granatäpplesirap
*koriander
Riv mango och morötterna. 
Tillsätt chili.
Ha i koriander efter smak , salt, en halv tsk kokossocker och granatäpplesirapen och blanda.
Servera tillsammans 
Turkiet möter Thailand eller Bangladesh. Mums blev det.
