MakeupBakingFood.blogg.se

Äskade detta bröd som barn . Åt alltid det hemma hos mina turkiska och kurdiska kompisar. 

Till detta recept följer jag inte måtten så bra. Jag bara blandar. Men detta behövs ungefär :

50 gram jäst

2 dl ljummen mjölk

5 dl ljummet vatten

1-2 dl olja, jag använde rapsolja

2 msk socker 

Salt

10-15 dl mjöl 

Salt för pensling

Sesamfrön till garnering .

Blanda jäst, mjölk och socker i bunke eller kastrull. Låt det dra en stund . Häll i mjölet lite åt taget , ha i saltet och sedan vatten och oljan . Blanda ordentligt . Kanske behövs det mer vatten eller mjöl. Degen ska inte vara så hård. När degen är klar så låt den jäsa med en handduk över sig i ca 90 minuter . 

Efter den har jäst klart så väljer MSN själv vilken storlek man vill ha. Gör runda bollar som man sedan kavlar ut till runda bröd .  Pensla med ägg och ha på sesamfrön och in i ugnen på 220gr i ca 10-12 minuter. Dem ska ja en fin gyllenbrun färg . 

Har märkt att gör jag inget på dagarna så blir jag ännu latare och tröttare. 

Så jag har bestämt mig baka och laga en massa saker . 

Idag blir det kyckling i lergryta och persiskt ris som jag faktiskt blivit duktig på.

Persiskt ris:

Ta några deciliter ris och skölj noga och låt det ligga i kallt vatten . Koka upp en kastrull med vatten . Häll i riset och låt det koka en stund. Riset ska fortfarande vara lite halvhårt när du tar bort det från spisen. Skölj i kallt vatten. Ha olja i en gryta , ganska mycket och värm ordentligt . Häll i i riset och sedan ha i salt och flytande smör och saffran . Sänk värmen till väldigt låg . Ha handduk runt locket. Riset är klart att serveras efter ca 30 min.

Persiskt saffransris med kyckling, potatis och morötter  i lergryta med yoghurtsås, sallad, gelé och ärtor.